Etoile du Nord livre,

ou cuisine passionata vos repas au gîte...

Pas envie de cuisinier pendant votre séjour dans le gîte ?  Aucun problème : je vous livre des repas ou je les cuisine avec plaisir chez vous . Je décore aussi vos serviettes et dispose les bougies à table !
Sur mesure, selon votre goût et votre budget je vous propose des plats et menus à base d’une cuisine saine et saisonnière. Vous désirez un aspic de queue de boeuf au muscat, des champignons farcis au chèvre frais, un parmentier potimarron-canard ou une bonne estouffade de bœuf Thiérachien mijoté avec des panais et de la Chimay blanche ? Et pour finir un crème glacée à la confiture de chataignes, ou une financière avec avoine et miel du pays… ? Je vous les prépare passionata.
Qui je suis ? Je suis Hilde Osselaer, une flamande avec l’ésprit ‘ d’uomo universalis’ et j’habite actuellement à Saint-Michel-en-Thiérache. Je cuisine surtout pour des groupes de 10 à 30 personnes avec une vraie passion pour la cuisine et les bons produits du terroir.  

Les artistes du Festival de La Musique Ancienne et Baroque dans l’abbaye de Saint-Michel le savent bien. Jordi Savall, Christina Pluhar et Les King Singers adorent ma cuisine…

Donc je suis à votre service !

Heb jij nu eens geen zin om tijdens je welverdiende vakantie in de gîte te koken ? No problem: ik breng jou met veel plezier een lekkere maaltijd of ik kokkerel het gewoon bij jou daar . Zelfs de tafelnapjes en de kaarsjes ontbreken niet!
Ik werk op maat, volgens jouw smaak en budget en zorg voor gezonde en seizoensgebonden gerechten. Wat dacht je van een muskaat-aspicje van ossestaart , gevulde champignons met verse geitenkaas als voorafje en echte parmentier met pompoen en eend…of heb je liever dat rundstoofpotje met vlees van hier en gesmoord met pastinaak en witte Chimay ? Als afsluiter een ijskreempje van kastanjeconfituur of havermoutkoekjes met honing vanuit de Thiérache ?  Ja hoor, het komt er aan.
Ik ben Hilde Osselaer, een Vlaamse maar met de geest van ‘l’uomo universalis’ en ik woon nu al een tijdje in Saint-Michel-en-Thiérache en ik kook vooral voor groepen van 10 à 30 personen .Mijn passie voor de gezonde keuken op basis van streekproducten is welgekend en de artiesten van het jaarlijkse Festival van Oude en Barokmuziek in de abdij van Saint-Michel zoals Jordi Savall, Christina Pluhar en The King Singers likken hun vingers af bij mij aan tafel…

Graag tot uw dienst !
Hilde Osselaer

Hilde Osselaer - Etoile Du Nord
41 Rue De La Roche
02830 Saint-Michel-en-Thiérache
Aisne, France

tel: 0033 (0)3 23 90 00 37
hilde.osselaer@gmail.com

Exemple de menu, spécial "Gîte du cheval de renfort" :

Champignons farcis au chèvre frais.

Estouffade de boeuf Thiérachien au panais et à la Chimay blanche

Crème glacée à la confiture de châtaignes.

22.5 Euros par personne.